Сахар не содержит витаминов группы В, а для его усвоения организм вынужден извлекать их из различных органов и систем, что приводит к дефициту витаминов и множеству заболеваний. Употребление сахара вызывает нехватку тиамина, что может привести к серьезным последствиям, в том числе к остановке сердца. Сахар не является источником энергии, так как его употребление приводит к снижению активности и усталости.